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蚝油味道鲜美，蚝香浓郁、粘稠适度。用它做菜不但简单而且营养健康。 今天又用蚝油烧了香菇西兰，味道还是一如既往的好。
1小时8分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/17 西兰花掰成小块洗净，用清水泡一小时去农药残留
2/17 干香菇用温水泡发
3/17 大蒜切碎
4/17 萝卜洗净，切成薄片
5/17 切好以后，放入碗中撒上一些盐腌五分钟
6/17 小碗中加半碗水，再加入两勺蚝油和适量盐，搅匀待用
7/17 把泡发好的香菇切开（大的一分四，小的一分二）
8/17 在盘子边缘，摆上腌过的胡萝卜片，成一个圈形
9/17 先把西兰花用开水焯一下
10/17 锅中加少许油，先炒香蒜碎
11/17 放入香菇翻炒香
12/17 倒进调好的蚝油汁
13/17 煮熟香菇
14/17 再放入西兰花，翻炒均匀
15/17 淋上少许香油翻炒匀
16/17 关火，盛盘
17/17 成品图
此法炒出的西兰花比较脆爽。如果喜欢口味绵柔一些的，可以把西兰花和香菇一同放入锅中，用蚝油汁烧煮
