蚝油香菇西兰花的做法_菜谱_香哈网
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蚝油香菇西兰花
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蚝油香菇西兰花

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蚝油味道鲜美,蚝香浓郁、粘稠适度。用它做菜不但简单而且营养健康。 今天又用蚝油烧了香菇西兰,味道还是一如既往的好。

作者: 燦他爸
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 西兰花掰成小块洗净,用清水泡一小时去农药残留

    1/17 西兰花掰成小块洗净,用清水泡一小时去农药残留

  • 干香菇用温水泡发

    2/17 干香菇用温水泡发

  • 大蒜切碎

    3/17 大蒜切碎

  • 萝卜洗净,切成薄片

    4/17 萝卜洗净,切成薄片

  • 切好以后,放入碗中撒上一些盐腌五分钟

    5/17 切好以后,放入碗中撒上一些盐腌五分钟

  • 小碗中加半碗水,再加入两勺蚝油和适量盐,搅匀待用

    6/17 小碗中加半碗水,再加入两勺蚝油和适量盐,搅匀待用

  • 把泡发好的香菇切开(大的一分四,小的一分二)

    7/17 把泡发好的香菇切开(大的一分四,小的一分二)

  • 在盘子边缘,摆上腌过的胡萝卜片,成一个圈形

    8/17 在盘子边缘,摆上腌过的胡萝卜片,成一个圈形

  • 先把西兰花用开水焯一下

    9/17 先把西兰花用开水焯一下

  • 锅中加少许油,先炒香蒜碎

    10/17 锅中加少许油,先炒香蒜碎

  • 放入香菇翻炒香

    11/17 放入香菇翻炒香

  • 倒进调好的蚝油汁

    12/17 倒进调好的蚝油汁

  • 煮熟香菇

    13/17 煮熟香菇

  • 再放入西兰花,翻炒均匀

    14/17 再放入西兰花,翻炒均匀

  • 淋上少许香油翻炒匀

    15/17 淋上少许香油翻炒匀

  • 关火,盛盘

    16/17 关火,盛盘

  • 成品图

    17/17 成品图

  • 小贴士

    此法炒出的西兰花比较脆爽。如果喜欢口味绵柔一些的,可以把西兰花和香菇一同放入锅中,用蚝油汁烧煮

    作者: 燦他爸

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