蚝油西兰花的做法_菜谱_香哈网
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蚝油西兰花
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蚝油西兰花

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西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等,西兰花大人小孩都应该多吃点~

作者: A1992
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 西兰花择成小朵,浸泡在盐水里15分钟,反复洗干净备用

    1/10 西兰花择成小朵,浸泡在盐水里15分钟,反复洗干净备用

  • 锅内烧水,开锅放入西兰花(锅里可以放点油和盐,防止西兰花绰变色)

    2/10 锅内烧水,开锅放入西兰花(锅里可以放点油和盐,防止西兰花绰变色)

  • 捞出来过凉水

    3/10 捞出来过凉水

  • 利用滤网控干水分备用

    4/10 利用滤网控干水分备用

  • 锅内烧油,油温热

    5/10 锅内烧油,油温热

  • 放入蒜末小火炒香

    6/10 放入蒜末小火炒香

  • 放入西兰花大火翻炒,把里面多余的水炒出来

    7/10 放入西兰花大火翻炒,把里面多余的水炒出来

  • 放入蚝油,继续翻炒

    8/10 放入蚝油,继续翻炒

  • 倒入水淀粉和少许盐,中火炒至粘稠(如果觉得蚝油的咸味足够,就不用放盐了)

    9/10 倒入水淀粉和少许盐,中火炒至粘稠(如果觉得蚝油的咸味足够,就不用放盐了)

  • 出锅~西兰花营养价值高

    10/10 出锅~西兰花营养价值高

  • 小贴士

    绰西兰花时锅里放盐和油防止变色,过凉水都是为了西兰花保持脆绿色,脆爽的感觉

    作者: A1992

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