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西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，西兰花大人小孩都应该多吃点～
40分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/10 西兰花择成小朵，浸泡在盐水里15分钟，反复洗干净备用
2/10 锅内烧水，开锅放入西兰花（锅里可以放点油和盐，防止西兰花绰变色）
3/10 捞出来过凉水
4/10 利用滤网控干水分备用
5/10 锅内烧油，油温热
6/10 放入蒜末小火炒香
7/10 放入西兰花大火翻炒，把里面多余的水炒出来
8/10 放入蚝油，继续翻炒
9/10 倒入水淀粉和少许盐，中火炒至粘稠（如果觉得蚝油的咸味足够，就不用放盐了）
10/10 出锅～西兰花营养价值高
绰西兰花时锅里放盐和油防止变色，过凉水都是为了西兰花保持脆绿色，脆爽的感觉
