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西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
15分钟
家常味
中级
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1/9 西兰花洗净切小块。
2/9 胡萝卜切片后刻出喜欢的形状。
3/9 炒锅添水烧开，放入胡萝卜焯熟。
4/9 水中放少许盐，烧开后放入西兰花焯熟。
5/9 捞出过冷水。
6/9 摆放在盘中。
7/9 炒锅放油烧热，放入葱末爆香。
8/9 放入蚝油加热后熄火。
9/9 淋在西兰花上，再摆放一些胡萝卜。
焯西兰花的水中放入少许食盐，可以使西兰花的绿色很鲜艳一点，而且如果西兰花中有小虫子可以一起*，蚝油中的盐分已经够用，就不要再放盐了。
