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我们家一大一小最爱吃的咖喱鸡饭，渐渐的我也被传染了。话说咖喱的味道真的会让人上瘾，这道咖喱鸡饭，送给同样喜欢咖喱的朋友。
56分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/14 所需配菜洗净备用，土豆和胡萝卜去皮；
2/14 将所有配菜切作适口的小块，大小近似；
3/14 鸡胸肉洗净滤干水分，去除表皮的筋膜；
4/14 同样切作与蔬菜近似的小块；
5/14 整块的咖喱块分切成小块；
6/14 热锅，倒入约30g色拉油，油热后将青豆和玉米以外的所有用料一起下锅翻炒；
7/14 炒香后加入刚刚没过食材的水量，煮沸后调至中火炖煮10分钟；
8/14 10分钟后，撇出浮沫；
9/14 关上火，将咖喱块全部放入锅内，搅拌使咖喱块完全溶解；
10/14 咖喱块完全溶解后再打开火，放入青豆粒和玉米粒，微火炖煮5到10分钟；
11/14 炖煮期间需要不停地缓慢搅拌，防止咖喱粘锅；
12/14 炖煮搅拌直至咖喱呈稠糊状，浓稠适宜，即可关火；
13/14 蒸好的米饭盛入小碗中压实；
14/14 倒扣盘中，浇上可口的咖喱，尽情享用吧！
*以上的食材用量是三人份，具体随食用量的多少酌情增减。
*炖煮收汁时，如果咖喱太稀，就多加热一会儿，太稠，可适当添水，但是一定要不停搅拌，因为咖喱很容易粘锅的。
*做好的咖喱无需添加其他任何调味品，好的咖喱块成品口味还是很地道的。
