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油炸鬼
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油炸鬼

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油炸鬼也叫油条 我们北方叫大果子 酥脆的口感是大家早餐的常客 但是因为含矾和铝 经常食用对健康是一大威胁 偶然间看到国宴油条的配方 都是居家常用的食材 为了家人的健康 一起来做吧

作者: 大顺妈妈
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把除面粉外的材料混合均匀

    1/10 把除面粉外的材料混合均匀

  • 再放入面粉

    2/10 再放入面粉

  • 揉成光滑的面团 静置20分钟

    3/10 揉成光滑的面团 静置20分钟

  • 稍加整形 放入保鲜袋入冰箱冷藏至少八小时

    4/10 稍加整形 放入保鲜袋入冰箱冷藏至少八小时

  • 取出整形 6厘米宽一厘米厚

    5/10 取出整形 6厘米宽一厘米厚

  • 再切成宽一厘米的长条

    6/10 再切成宽一厘米的长条

  • 两个摞在一起,中间用刀背压一下

    7/10 两个摞在一起,中间用刀背压一下

  • 炸之前两头捏紧,稍微抻长

    8/10 炸之前两头捏紧,稍微抻长

  • 放油锅里炸至金黄捞出

    9/10 放油锅里炸至金黄捞出

  • 和买的有区别吗?

    10/10 和买的有区别吗?

  • 小贴士

    我是前一天晚上做好面团 第二天早上炸 正好早餐可以吃刚出锅的油条
    面团是和包包子的面软度差不多
    油温很重要 先把油烧热 再关火降低至五成热 要小火 很容易糊的

    作者: 大顺妈妈

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