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一道下酒的小菜。
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/10 准备食材。
2/10 花生用清水浸泡一会儿。
3/10 剥去红衣放冰箱冷冻一夜。
4/10 锅内放油，放入花生小火加热。
5/10 至花生炸熟捞出。
6/10 锅内的油继续加热至六成热，放入花生米复炸一下捞出沥油。
7/10 锅内留底油放入花椒粒和切丝的干红椒翻炒一下。
8/10 放入花生米翻炒一下。
9/10 放入盐和白糖调味后熄火。
10/10 成品图。
花生米复炸一下会更酥香；我做的是偏甜一点的，如果想要咸和辣的口感的相应减少白糖的用量，加大盐或辣椒的用量。
