麻辣香酒鬼花生的做法_菜谱_香哈网
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麻辣香酒鬼花生
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麻辣香酒鬼花生

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酒鬼花生是四川的名小吃,其特点是麻,辣,脆。最为零嘴和下酒是非常合适不过了。

作者: 琳琳很多我姓王
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材,花生200克

    1/10 准备食材,花生200克

  • 提前泡水2小时,去皮,放冰箱冻几个小时。

    2/10 提前泡水2小时,去皮,放冰箱冻几个小时。

  • 准备干辣椒适量,麻椒适量

    3/10 准备干辣椒适量,麻椒适量

  • 把干辣椒剪成小段备用

    4/10 把干辣椒剪成小段备用

  • 起油锅,倒入花生米炸制,小火炸到花生表面金黄捞出

    5/10 起油锅,倒入花生米炸制,小火炸到花生表面金黄捞出

  • 锅内流少许油,放入干辣椒,麻椒煸香。

    6/10 锅内流少许油,放入干辣椒,麻椒煸香。

  • 倒入炸好的花生米略微翻炒

    7/10 倒入炸好的花生米略微翻炒

  • 加入适量的盐

    8/10 加入适量的盐

  • 加入1勺白糖,翻炒均匀即可盛出

    9/10 加入1勺白糖,翻炒均匀即可盛出

  • 成品

    10/10 成品

  • 小贴士

    炸花生是一定要小火慢慢炸,以免炸黑

    作者: 琳琳很多我姓王

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