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酒鬼花生是四川的名小吃，其特点是麻，辣，脆。最为零嘴和下酒是非常合适不过了。
40分钟
红油味
初级
凉菜
炒
其他
1/10 准备食材，花生200克
2/10 提前泡水2小时，去皮，放冰箱冻几个小时。
3/10 准备干辣椒适量，麻椒适量
4/10 把干辣椒剪成小段备用
5/10 起油锅，倒入花生米炸制，小火炸到花生表面金黄捞出
6/10 锅内流少许油，放入干辣椒，麻椒煸香。
7/10 倒入炸好的花生米略微翻炒
8/10 加入适量的盐
9/10 加入1勺白糖，翻炒均匀即可盛出
10/10 成品
炸花生是一定要小火慢慢炸，以免炸黑
