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天越来越热了，家里的花生吃不了，又不好储存，只好想办法慢慢消耗了。 我上传了酒鬼花生的菜谱，点击下面链接看详细做法。
15分钟
微辣
初级
其他
炒
其他
1/8 把花生米放盆里，加温水，泡1小时
2/8 搓掉花生米红外衣，放冰箱里冷冻，过夜
3/8 锅里放油，放入冷冻的花生米，小火，把花生米炸至浅金黄色
4/8 关火，把花生米捞出，沥干油
5/8 锅里留少量底油，小火，放入切好的辣椒段和花椒粒
6/8 炒出香味，倒入炸好的花生米，翻拌均匀，关火
7/8 放入辣椒面，花椒面，盐，白糖，翻拌均匀
8/8 出锅
花生米要凉油下锅，这样炸出的花生米脆。热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生。
