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酒鬼花生
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酒鬼花生

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过年要准备很多好吃的美食,酒鬼花生也我家年年必备一道下酒菜。

作者: 彼岸花12
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备好味精,糖,辣子面,盐。

    1/6 准备好味精,糖,辣子面,盐。

  • 花生米洗净,加水泡20分钟。

    2/6 花生米洗净,加水泡20分钟。

  • 剥去花生米红衣

    3/6 剥去花生米红衣

  • 花生米装入食品袋,放冰箱冷冻一夜。

    4/6 花生米装入食品袋,放冰箱冷冻一夜。

  • 调小火慢炸,上色捞出,再复炸金黄捞出。

    5/6 调小火慢炸,上色捞出,再复炸金黄捞出。

  • 趁热放盐,糖,辣子面味精拌匀即可。

    6/6 趁热放盐,糖,辣子面味精拌匀即可。

  • 小贴士

    小火慢炸,火大就炸糊了。

    作者: 彼岸花12

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