香辣咸鱼酱

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  1/10 咸鱼提前一个晚上浸泡好

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  2/10 将浸好的咸鱼用清水冲洗干净，将咸鱼切小块，辣椒沫准备好，生姜，大蒜切沫

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  3/10 锅内倒入食用油烧热，将切好的咸鱼倒入锅内用油炸干水分

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  4/10 咸鱼在锅中不停翻炒，待咸鱼炸的两面煎黄捞出备用

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  5/10 剩下的油加入生姜大蒜爆香

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  6/10 爆香后加入辣椒沫（根据个人口味喜欢吃辣的可以多放些）翻炒，翻炒均匀

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  7/10 加入炸好的咸鱼不停翻炒至咸鱼全部裹上辣椒沫

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  8/10 全部裹上辣椒沫加入豆豉翻炒至均匀

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  9/10 翻炒均匀后加入；花椒粉，白糖半勺，生抽一勺，耗油一勺，盐少许翻炒2-3分钟即可

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  10/10 美味的咸鱼酱就可以吃了

作者: Resign41

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