保存到手机
看更多做法
9.0万点赞 · 121收藏
4.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名12.9万
咸鱼是我的最爱，今天没事就做了一道咸鱼酱，喜欢吃咸鱼的友友也可以来学学
40分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/10 咸鱼提前一个晚上浸泡好
2/10 将浸好的咸鱼用清水冲洗干净，将咸鱼切小块，辣椒沫准备好，生姜，大蒜切沫
3/10 锅内倒入食用油烧热，将切好的咸鱼倒入锅内用油炸干水分
4/10 咸鱼在锅中不停翻炒，待咸鱼炸的两面煎黄捞出备用
5/10 剩下的油加入生姜大蒜爆香
6/10 爆香后加入辣椒沫（根据个人口味喜欢吃辣的可以多放些）翻炒，翻炒均匀
7/10 加入炸好的咸鱼不停翻炒至咸鱼全部裹上辣椒沫
8/10 全部裹上辣椒沫加入豆豉翻炒至均匀
9/10 翻炒均匀后加入；花椒粉，白糖半勺，生抽一勺，耗油一勺，盐少许翻炒2-3分钟即可
10/10 美味的咸鱼酱就可以吃了
