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软嫩幼滑的豆腐羹真是百吃不厌，婆婆牙齿不好，经常隔三差五的做来吃，配料可随意变换，不同的食材有着不同的口感，家里有老人和小孩的可尝试着做点。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 瘦肉切末用生粉和料酒捏上劲，香菇红椒葱各切末。
2/9 豆腐切丁。
3/9 锅中下少许油，下肉末煸炒。
4/9 注入清水烧开，下豆腐和香菇丁。
5/9 生粉加清水调匀。
6/9 待水再次烧开，用水淀粉勾欠。
7/9 鸡蛋打散淋在上面。
8/9 用盐调味，撒上葱花和红椒末，再怕点黑胡椒粉即可出锅。
9/9 成品图。
欠汁不要过于薄或厚，适中就行。
