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多宝鱼刺少、肉滑，用料简单、无需加盐和鸡精更适合小朋友吃，也是我家宝宝最爱的鱼！
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 已经杀好的鱼洗干净在身上划几刀
2/7 倒一匙油在鱼身上，用手正反面抹均匀
3/7 锅里下适量的水，盘子铺上三颗葱头再放上鱼再铺上姜丝和葱头。加盖大火隔水蒸15分钟
4/7 蒸熟后倒干盘子里面的水，去掉姜丝、葱头，铺上葱花
5/7 锅里倒入30g油、烧至冒烟
6/7 将热油均匀的淋在铺好葱花的鱼身上，可以听到吱吱吱的声音，小心油溅到处都是哦！最后均匀的淋上3匙生抽
7/7 大功告成，趁热食用！
蒸时间不宜过长以免影响肉质，一般15～20分钟（看鱼的大小），可用筷子在鱼身肉厚的地方夹起一块试一下，不粘住鱼骨的就表示熟了；油一定要烧至冒烟才够热；最后油和生抽的量可根据个人口味，喜欢油一点的还是咸一点的？
