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油炸的花生太上火，来个凉拌的，带点水分吃了也不会觉得口渴地慌，特别是这么热的天，就着稀饭吃甭提多美了。做法也非常简单，咱们一起做吧！
45分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/7 花生米用水浸泡4个小时。
2/7 准备好配料。
3/7 锅中放适量水置火上，倒入沥干水的花生，加入干辣椒、香叶、桂皮、八角，大火烧开转小火，煮15分钟，加入适量盐，继续煮10分钟。
4/7 煮花生米的时候，将胡萝卜切小丁备用。
5/7 将胡萝卜丁倒入锅中和花生米一起煮5分钟左右。
6/7 捞出花生米和胡萝卜丁，除去配料，用凉开水冲淋一边，加入适量油和盐拌匀。
7/7 装盘即可食用。
1.煮花生米不能太早加盐，要不然花生米会变黑。
2.花生米里除了可以加胡萝卜丁，还可以加芹菜、黄瓜……按个人喜好添加。
3.盐的用量要适量，可以自己试吃。
4.油可以选择无气味的比较好哦。
5.胡萝卜丁可以另外焯水再加入花生米里凉拌，本人偷懒直接放锅里煮了，煮的时间根据胡萝卜丁大小控制好，要不然煮太烂了不好吃。
