西红柿青豆炒鸡蛋的做法_菜谱_香哈网
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西红柿青豆炒鸡蛋
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西红柿青豆炒鸡蛋

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西红柿炒鸡蛋是一道常见的家常菜,今天加入了青豆,营养更均衡,颜色也漂亮了。

作者: 倾听-小熙
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 备好所有食材。

    1/9 备好所有食材。

  • 西红柿在表面轻轻划两刀,在开水里烫一下去皮。

    2/9 西红柿在表面轻轻划两刀,在开水里烫一下去皮。

  • 西红柿去皮切块,葱切末,鸡蛋打散备用。

    3/9 西红柿去皮切块,葱切末,鸡蛋打散备用。

  • 青豆放入锅中倒入适量清水煮至断生后捞出备用。

    4/9 青豆放入锅中倒入适量清水煮至断生后捞出备用。

  • 锅中倒入适量油烧热,倒入蛋液,摊薄。

    5/9 锅中倒入适量油烧热,倒入蛋液,摊薄。

  • 鸡蛋液快凝固时,用筷子搅拌划散,然后盛出备用。

    6/9 鸡蛋液快凝固时,用筷子搅拌划散,然后盛出备用。

  • 锅中再倒入适量油烧热,然后把青豆和西红柿一起下锅炒熟。

    7/9 锅中再倒入适量油烧热,然后把青豆和西红柿一起下锅炒熟。

  • 西红柿炒熟以后,加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加入适量的盐调味,最后倒入少许生抽和葱花拌匀即可。

    8/9 西红柿炒熟以后,加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加入适量的盐调味,最后倒入少许生抽和葱花拌匀即可。

  • 成品

    9/9 成品

  • 小贴士

    炒鸡蛋时尽量用筷子搅拌,这样能让鸡蛋更蓬松。
    西红柿也可以不用去皮,去皮只是为了口感更好。

    作者: 倾听-小熙

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