西红柿青豆炒鸡蛋

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  1/9 备好所有食材。

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  2/9 西红柿在表面轻轻划两刀，在开水里烫一下去皮。

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  3/9 西红柿去皮切块，葱切末，鸡蛋打散备用。

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  4/9 青豆放入锅中倒入适量清水煮至断生后捞出备用。

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  5/9 锅中倒入适量油烧热，倒入蛋液，摊薄。

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  6/9 鸡蛋液快凝固时，用筷子搅拌划散，然后盛出备用。

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  7/9 锅中再倒入适量油烧热，然后把青豆和西红柿一起下锅炒熟。

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  8/9 西红柿炒熟以后，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入适量的盐调味，最后倒入少许生抽和葱花拌匀即可。

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  9/9 成品

小贴士

炒鸡蛋时尽量用筷子搅拌，这样能让鸡蛋更蓬松。
西红柿也可以不用去皮，去皮只是为了口感更好。

作者: 倾听-小熙

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