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48分钟
红油味
中级
其他
焖
其他
1/12 准备凉瓜一根。
2/12 对半剖开，去除瓜瓤，切成小段。
3/12 排骨洗去血水。
4/12 放入开水中焯一下。
5/12 准备葱姜蒜末，冰糖和八角。
6/12 锅里热油放入冰糖。
7/12 待冰糖融化后，放入排骨翻炒。
8/12 放入葱姜蒜末，豆豉翻炒。
9/12 倒入酱油和料酒翻炒。
10/12 倒入清水没过排骨，放入八角，大火煮开小火炖30分钟。
11/12 放入凉瓜焖熟，中火收汁即可出锅。
12/12 盛盘。
