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猪肉属中性的，但排骨似乎稍微偏凉，再加上凉瓜一起炖，就成了一款清热*汤了。
24分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/6 排骨洗净（用量根据食用人数决定，我做的是一人量）
2/6 凉瓜洗净切圈，去籽。
3/6 把排骨入炖罐，加足量水，两片姜。
4/6 入炖盅炖一小时。
5/6 加入凉瓜，再炖约10分钟即可。
6/6 出锅，很清热的一道汤。
苦瓜要排骨炖烂了再加进去炖约10分钟即可，如放得过早就融化到汤里面了。排骨性微凉，加上苦瓜就属于凉性了，凉性汤适宜下午喝，因上午是阳气上升的时候，你如果喝降火汤，那就相当于往炭火上浇水，会适得其反。中午过后阳气慢慢下降，喝一些降火汤则能起到推波助澜的效果。这款汤也是喝原汁原味的比较好，因其入口微苦，回味甘甜，再加其它调料反而不好喝了。
