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烧过的排骨酥香，土豆糯粉，想想都流口水！
1小时4分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/16 洗干净的排骨放入淘米水加点料酒浸泡三十分钟去血腥。
2/16 土豆洗干净去皮后切方块。
3/16 姜切片，葱切段，蒜头拍爆。
4/16 浸泡好的排骨洗干净沥水。
5/16 平底锅烧干水珠后倒入适量的食用油。
6/16 把排骨一块块摊入锅内煎制。
7/16 把排骨煎至有些许焦皮。
8/16 把煎好的排骨盛盆备用。
9/16 大火烧干铁锅的水珠后倒入适量的食用油。
10/16 把姜葱蒜倒入爆香。
11/16 把煎好的排骨和土豆块倒入锅大火翻炒。
12/16 调入适量的老抽和白糖翻炒片刻。
13/16 注入清水末过食材，大火烧开转小火炖至收汁。
14/16 收汁前调入盐再翻炒片刻即可。
15/16 装盘！
16/16 成品哦，是不是闻到香味儿了？
排骨煎至表皮有些许焦即可！
