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咖喱鸡肉
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咖喱鸡肉

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每次吃咖喱我都会想,到底是因为喜欢印度继而接受了咖喱,还是因为咖喱的美味才进一步了解了印度,不管怎样,重要的是这个神奇的国度又为我们增添了一道经典的美食,咖喱鸡肉便是咖喱系列美食中最典型的代表。

作者: 彦润
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备主食材,洗干净备用;

    1/10 准备主食材,洗干净备用;

  • 准备辅料,咖喱切成小块;

    2/10 准备辅料,咖喱切成小块;

  • 鸡腿从中剁开一分为二;

    3/10 鸡腿从中剁开一分为二;

  • 土豆和胡萝卜去皮切滚刀块,洋葱切块;

    4/10 土豆和胡萝卜去皮切滚刀块,洋葱切块;

  • 热锅,放入略多一些的色拉油,油热后放入洋葱炒香;

    5/10 热锅,放入略多一些的色拉油,油热后放入洋葱炒香;

  • 然后将鸡腿、土豆、胡萝卜一同倒入翻炒出香味;

    6/10 然后将鸡腿、土豆、胡萝卜一同倒入翻炒出香味;

  • 炒香的食材中添入清水,刚刚没过食材就可以,然后加盖中火焖煮15至20分钟;

    7/10 炒香的食材中添入清水,刚刚没过食材就可以,然后加盖中火焖煮15至20分钟;

  • 当鸡肉焖煮软烂后关火,放入咖喱块搅拌,使咖喱块充分溶解;

    8/10 当鸡肉焖煮软烂后关火,放入咖喱块搅拌,使咖喱块充分溶解;

  • 接着加入青豆粒和玉米粒,小火不停搅拌,炖煮5至10分钟直至汤汁收到浓稠适宜即可。

    9/10 接着加入青豆粒和玉米粒,小火不停搅拌,炖煮5至10分钟直至汤汁收到浓稠适宜即可。

  • 配上米饭,味道不要太好!

    10/10 配上米饭,味道不要太好!

  • 小贴士

    咖喱炖煮收汁时,如果咖喱太稀,就多加热一会儿,太稠,可适当添水,但是一定要小火不停搅拌,因为咖喱很容易粘锅的。

    作者: 彦润

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