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每次吃咖喱我都会想,到底是因为喜欢印度继而接受了咖喱,还是因为咖喱的美味才进一步了解了印度,不管怎样,重要的是这个神奇的国度又为我们增添了一道经典的美食,咖喱鸡肉便是咖喱系列美食中最典型的代表。
1/10 准备主食材,洗干净备用;
2/10 准备辅料,咖喱切成小块;
3/10 鸡腿从中剁开一分为二;
4/10 土豆和胡萝卜去皮切滚刀块,洋葱切块;
5/10 热锅,放入略多一些的色拉油,油热后放入洋葱炒香;
6/10 然后将鸡腿、土豆、胡萝卜一同倒入翻炒出香味;
7/10 炒香的食材中添入清水,刚刚没过食材就可以,然后加盖中火焖煮15至20分钟;
8/10 当鸡肉焖煮软烂后关火,放入咖喱块搅拌,使咖喱块充分溶解;
9/10 接着加入青豆粒和玉米粒,小火不停搅拌,炖煮5至10分钟直至汤汁收到浓稠适宜即可。
10/10 配上米饭,味道不要太好!
咖喱炖煮收汁时,如果咖喱太稀,就多加热一会儿,太稠,可适当添水,但是一定要小火不停搅拌,因为咖喱很容易粘锅的。