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肠粉在广东珠三角来说是最广泛的一种早点了，有加蛋的、加肉的，淋上酱汁爽滑美味。
25分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/13 香菇、洋葱洗净
2/13 香菇、洋葱切碎沫，蚝油、生抽、盐、淀粉加小半碗水兑成芡汁
3/13 热油炸香洋葱香菇
4/13 加入芡汁煮开，盛起备用
5/13 生菜洗净绰水摆盘内
6/13 1/3粘米粉加2/3的水兑成米浆
7/13 取光滑的盘子刷油，大火蒸一分钟
8/13 倒入3勺米浆抖平，蒸2分钟至起泡
9/13 加入打散的鸡蛋，再抖平蒸2分钟
10/13 用刮板刮下卷起（我用的锅铲）
11/13 放入盘内，然后重复7-10至米浆做完
12/13 淋上煮好的酱汁
13/13 好好吃
我做的是三人份的，米浆为1：2。
