黄瓜火腿蛋炒烟斗意面的做法_菜谱_香哈网
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黄瓜火腿蛋炒烟斗意面
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黄瓜火腿蛋炒烟斗意面

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意面是儿子比较喜欢的美食之一,可他对西餐做法的意面却不太感兴趣,所以我经常西餐中做,根据他的口味偏好随意搭配,结果他很喜欢。

作者: 刘佳
  • 烹饪时间1小时20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 锅中放足量水加适量盐和植物油,意面凉水下锅,煮至七分熟

    1/20 锅中放足量水加适量盐和植物油,意面凉水下锅,煮至七分熟

  • 煮意面的过程中,把黄瓜,火腿,鸡蛋准备好

    2/20 煮意面的过程中,把黄瓜,火腿,鸡蛋准备好

  • 黄瓜切丁待用

    3/20 黄瓜切丁待用

  • 火腿切丁待用

    4/20 火腿切丁待用

  • 葱切葱花,蒜切蒜粒备用

    5/20 葱切葱花,蒜切蒜粒备用

  • 此时意面煮好关火

    6/20 此时意面煮好关火

  • 盛出意面用凉水冲10秒钟,沥干备用

    7/20 盛出意面用凉水冲10秒钟,沥干备用

  • 鸡蛋打散搅拌均匀

    8/20 鸡蛋打散搅拌均匀

  • 炒锅放油烧至六七分热,淋入鸡蛋液

    9/20 炒锅放油烧至六七分热,淋入鸡蛋液

  • 用筷子将鸡蛋炒散

    10/20 用筷子将鸡蛋炒散

  • 炒好的鸡蛋盛出备用

    11/20 炒好的鸡蛋盛出备用

  • 炒锅放适量油,爆香葱花,蒜粒

    12/20 炒锅放适量油,爆香葱花,蒜粒

  • 倒入一勺生抽炒上色

    13/20 倒入一勺生抽炒上色

  • 倒入黄瓜丁和火腿丁翻炒均匀

    14/20 倒入黄瓜丁和火腿丁翻炒均匀

  • 倒入意面快速翻炒

    15/20 倒入意面快速翻炒

  • 淋入耗油,加适量盐

    16/20 淋入耗油,加适量盐

  • 快速炒匀后加入炒好的鸡蛋

    17/20 快速炒匀后加入炒好的鸡蛋

  • 再次炒匀即可关火,若太干可以添加适量开水炒匀

    18/20 再次炒匀即可关火,若太干可以添加适量开水炒匀

  • 出锅装盘

    19/20 出锅装盘

  • 早晨起来来这么一盘是不是还不错

    20/20 早晨起来来这么一盘是不是还不错

  • 小贴士

    1.煮意面时加少量油和盐可以保证面不粘连
    2.煮好的意面冲凉水,可以使意面口感更劲道
    3.这是最基本的炒意面,也可以根据自己口味,加入番茄酱,甜辣酱,黑胡椒等佐料,味道更丰富
    4.不喜欢黄瓜火腿,可以用其他蔬菜和肉类,海鲜类来炒,基本程序是一样的

    作者: 刘佳

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