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上海生煎包特点就是馅料汤汁充足，一般都是放入猪皮冻，这样煎熟的生煎包吃上一口，满嘴流汁流油，再加上包子底部酥脆，就一个字，香。
44分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/11 面粉，发酵粉放入盆子。
2/11 倒入适量的温水，活成一个光滑面团。盖上保鲜膜发酵40分钟。
3/11 猪瘦肉切碎。
4/11 肉馅放入容器分次放入肚皮动顺时针搅拌均匀，再放入油，葱碎，姜末，盐，酱油，五香粉，香油顺时针搅拌均匀。
5/11 醒发好的面团排气，分成小剂子。
6/11 擀成圆形包子皮。
7/11 取一个包子皮，放入肉馅。
8/11 包好包子，依次包完。松弛5分钟。
9/11 平底锅放入油，放入包子，加入适量的温水，盖上锅盖中火煎熟。
10/11 听到锅中滋滋响声，看看水是否收干。然后撒上葱花，黑芝麻。
11/11 成品图。
拌好的肉馅可以放入冰箱冷冻30分钟，这样包子一口一流油。
