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做奶油蛋糕少不了的一个材料，蛋糕胚。
40分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/10 准备材料
2/10 蛋黄蛋清分放在无油无水的盆中
3/10 蛋黄加糖，水，油搅匀
4/10 加入面粉搅成糊
5/10 蛋白打发至鱼泡眼加入一半的糖
6/10 打至没有大泡泡第二次加入剩下的糖
7/10 打至纹路不会消失
8/10 打发的蛋白分两次加入到蛋黄糊中
9/10 烤箱上下140度45分钟，倒扣晾凉脱模
10/10 对半切开
蛋黄糊注意不要搅拌过度，起面筋就不好了。
蛋白一定要打至打蛋器上有尖钩。
搅拌蛋糕糊的时候用切拌的手法。
