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这款北海道蛋糕，是女生三、五闺蜜聚会的最能拿得出手的甜品，也是女生的最爱，里面的卡仕达酱是亮点，配上清潤柔软的北海道蛋糕，华丽的水果装饰，聚会什么的不用切开，一人一杯，女士们优雅从容的吃起来吧！
25分钟
甜味
中级
甜点
拌
其他
1/20 蛋糕所有配料
2/20 蛋黄、蛋白分离，蛋黄加入10克细砂糖用蛋抽搅拌均匀
3/20 加入玉米油搅拌均匀
4/20 加入牛奶搅拌均匀
5/20 筛入低筋面粉搅拌均匀，这一步很重要，直接关系到蛋糕的口感，不要有颗粒
6/20 打发蛋白细砂糖分两次加入蛋白中，每一次都要充分打发再加入第二次糖
7/20 蛋白打发至湿性发泡
8/20 取三分之一蛋白加入蛋黄糊里快速上下翻拌均匀
9/20 再把余下的蛋白加入到蛋黄糊里快速抢下切拌均匀
10/20 均匀注入蛋糕杯中6分满，烤箱180度预热，上下火中层15分钟。
11/20 制作卡仕达酱所有配料
12/20 蛋黄加入细砂糖搅拌均匀
13/20 玉米淀粉与低筋面粉混合筛入充分搅拌均匀
14/20 牛奶热开
15/20 加入蛋黄糊中搅拌均匀
16/20 再返回牛奶锅中小火加热，用锅铲不停搅拌，容易粑锅，直至有气泡离火
17/20 将锅放进冰水里加入黄油搅拌
18/20 搅拌好的卡仕达酱非常细腻没有颗粒
19/20 装入裱花袋，插入晾凉的北海道蛋糕中注入卡仕达酱
20/20 装点水果就可以开吃啦
卡仕达酱放进放进冰水里是为了防止蛋黄糊形成颗粒，蛋黄糊加热必须不停从锅底翻拌，以免结成硬块。蛋黄糊里有生面粉，所以必须煮开，免得有生粉味。
