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紫甘蓝多数用来凉拌或者做沙拉食用，今天试试热炒，成品口感脆嫩，和凉拌完全两种风格呢！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 把紫甘蓝洗净切丝，大蒜切成蒜末，红干椒切小段。
2/7 锅中放适量油烧至五成热，放入红干椒和蒜末爆出香味。
3/7 再放入紫甘蓝大火快炒。
4/7 调入生抽翻炒均匀。
5/7 再加入糖和适量盐。
6/7 翻炒均匀即可出锅。
7/7 成品图。
炒红干椒和蒜末时注意油温不要太高，以免蒜末和红干椒变黑发焦。
下入紫甘蓝以后要大火快炒，一气呵成。
