炝炒紫甘蓝的做法_菜谱_香哈网
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炝炒紫甘蓝
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炝炒紫甘蓝

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紫甘蓝多数用来凉拌或者做沙拉食用,今天试试热炒,成品口感脆嫩,和凉拌完全两种风格呢!

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把紫甘蓝洗净切丝,大蒜切成蒜末,红干椒切小段。

    1/7 把紫甘蓝洗净切丝,大蒜切成蒜末,红干椒切小段。

  • 锅中放适量油烧至五成热,放入红干椒和蒜末爆出香味。

    2/7 锅中放适量油烧至五成热,放入红干椒和蒜末爆出香味。

  • 再放入紫甘蓝大火快炒。

    3/7 再放入紫甘蓝大火快炒。

  • 调入生抽翻炒均匀。

    4/7 调入生抽翻炒均匀。

  • 再加入糖和适量盐。

    5/7 再加入糖和适量盐。

  • 翻炒均匀即可出锅。

    6/7 翻炒均匀即可出锅。

  • 成品图。

    7/7 成品图。

  • 小贴士

    炒红干椒和蒜末时注意油温不要太高,以免蒜末和红干椒变黑发焦。
    下入紫甘蓝以后要大火快炒,一气呵成。

    作者: 辛墨墨的小食光

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