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15分钟
家常味
中级
其他
酱
其他
1/9 瘦肉洗净剁成末
2/9 将菠菜清洗干净备用
3/9 炒锅放油伤热，倒入肉末煸香
4/9 加入酱油，，料酒，甜面酱
5/9 加盐，味精，一小碗清水烧开，制成肉酱，盛出放凉
6/9 锅中放水烧开，放入菠菜焯至断生，捞出
7/9 过冷水
8/9 切掉根部，码到盘中
9/9 成品图
可以将剁成肉末的五花肉，加入适量蛋清搅拌，在下热油锅中炒，可使口感更滑嫩
