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因为是北方人，所以吃鱼的机会不多，对鱼的感觉就是刺多，不好打理，每次做鱼都很犯愁。但是吃过香煎龙利鱼，让我消除了这种印象。龙利鱼，既好吃又容易做，做出来还漂亮，特别高大上，从比爱上龙利鱼。
15分钟
家常味
中级
其他
煎
其他
1/6 备齐各种食材。
2/6 龙利鱼洗净，鱼身切斜刀，优其美之调味料在鱼的全身涂抹。
3/6 腌制10分钟后，切块。
4/6 热锅凉油烧至六七成，放入鱼块慢火煎，不要随意翻动。
5/6 煎两到三分钟后，慢慢铲离锅底，翻过剪另一面。
6/6 煎好后装盘。红椒、香葱、洋葱切成碎了，装饰在鱼块上。
煎鱼时一定不要勤翻动，鱼刚进油锅容易沾锅，此时翻动，鱼块必碎。煎一会后，鱼与锅接触部分部会变硬，容易脱离。
