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凉拌菜营养健康，偶尔吃一下挺好的。
1/5 油菜清洗干净。
2/5 蒜切末，放碗里加适量味极鲜和凉开水。
3/5 开水锅小一匙盐一匙油。
4/5 把油菜下锅焯至断生捞起。
5/5 装盘，把调好的酱汁浇上。
焯油菜的时候在锅里加油盐，能保持菜的颜色鲜艳不发黄。
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