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美味芝士
28分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/7 牛奶加奶油奶酪 隔热水融化 加入黄油 搅拌均匀
2/7 拿出来 分2次加入蛋黄 z字形搅拌 之后加入过筛的面粉 z字形搅拌 待用
3/7 打发蛋白 放几滴柠檬汁 中档打出鱼泡 糖不用分次 全部放入 八层发 想掉又掉不下来那种
4/7 先拿一点蛋白到蛋糊里搅拌 再把蛋糊倒到蛋白上下搅拌 不要搅拌太久 就可以了
5/7 水浴法 预热180度 5分钟 6寸的模具 涂油 再放上油纸 倒入面糊震出气泡 放入烤箱180度30分钟
6/7 大概20分钟的时 蛋糕表皮就上色了 避免烤黑 拿锡纸盖住 烤完再转150度烤30分钟 烤完之后不要拿出来再焖10分钟就可以了
7/7 香香的芝士味
水浴法 在打蛋白前 可以先预热好 模具也可以提前弄好
