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台湾芋圆
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台湾芋圆

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台湾芋圆是现下非常流行的,料很丰富,有芋圆,薯圆,仙草等,可以添加好多的口味,芋圆均为纯手工搓揉而成,吃起来Q弹十足,再配上其他料,混合的口味很妙。

作者: 记得33
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好紫薯,番薯,芋艿和木薯粉

    1/13 准备好紫薯,番薯,芋艿和木薯粉

  • 将红薯,番薯,芋艿依次削皮切片

    2/13 将红薯,番薯,芋艿依次削皮切片

  • 将它们上锅蒸15分钟

    3/13 将它们上锅蒸15分钟

  • 蒸好之后放凉

    4/13 蒸好之后放凉

  • 依次放入盆中

    5/13 依次放入盆中

  • 以红薯为例

    6/13 以红薯为例

  • 将红薯用勺子黏成无颗粒状,也可以放保鲜袋用擀面杖碾碎

    7/13 将红薯用勺子黏成无颗粒状,也可以放保鲜袋用擀面杖碾碎

  • 然后加入木薯粉,红薯:木薯粉=2:1

    8/13 然后加入木薯粉,红薯:木薯粉=2:1

  • 将红薯揉至不黏手即可,木薯粉加多点比较Q弹

    9/13 将红薯揉至不黏手即可,木薯粉加多点比较Q弹

  • 依次揉好

    10/13 依次揉好

  • 然后将它们依次揉成小圆球

    11/13 然后将它们依次揉成小圆球

  • 锅中水烧热,放入芋圆,大火煮6分钟即可

    12/13 锅中水烧热,放入芋圆,大火煮6分钟即可

  • 碗中倒入牛奶,芋圆沥干水分放入碗中,可以加少许白砂糖

    13/13 碗中倒入牛奶,芋圆沥干水分放入碗中,可以加少许白砂糖

  • 小贴士

    1.紫薯,番薯,芋艿蒸熟以后要擀成无颗粒状
    2.*例是材料:木薯粉=2:1,南瓜不一样,水分比较多
    3水烧开后放入芋圆,烧好之后可以放冷开水过一下

    作者: 记得33

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