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蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于*胃病，咽喉肿痛。
15分钟
家常味
初级
海鲜
炒
其他
1/7 准备好所有的材料
2/7 将蛏子提前煮熟去壳，蒜切片，胡萝卜切丝，韭菜花切段
3/7 锅中加少量的油放入蒜煸香后放入蛏子和胡萝卜丝
4/7 加入少量的盐和糖，翻炒一分钟
5/7 然后加入鸡酱和醋开大火爆炒至断生
6/7 最后出锅前加入韭菜花和鸡精即可出锅
7/7 成品图！
1.蛏子提前煮熟去壳备用，以免手忙脚乱，煮熟去壳的蛏子可以放入冰箱冷冻，要用的时候拿出来解冻后就可以炒了
2.煮海鲜类的食谱时，我都会加一些醋，以免会拉肚子
3.鸡精可加可不加，完全按自己的喜好来做
