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西兰花是属甘蓝类的变种，最显著的就是具有防癌抗癌的功效.含维生素较多，增强机体免疫功能，是一种保健蔬菜.适宜于中老年人小孩和脾虚弱，消化功能不强者食用。
32分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/8 西兰花用清水加盐泡20分钟，切大根放开水锅焯至变色
2/8 关火捞入凉水中
3/8 沥水掰成小朵
4/8 准备辅料
5/8 蒜拍碎连同所有调料放入盛西兰花碗中
6/8 倒入现炸的花椒油
7/8 均匀搅拌
8/8 装盘像不像大蘑菇头
西兰花加盐必须泡时间长些，有效去除菜朵中小虫更好地清除干净，焯水不能时间过长变色捞出口感更好
