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平时最爱吃的零食就是小米锅巴了，可外面买的大多都是大米做的，没有小时候的味道，于是我自己试验了两次，今天终于创作出这款少油版健康的小米锅巴来！想吃吗？赶紧动手做起来吧！
45分钟
孜然
高级
其他
拌
其他
1/12 准备好所需食材。
2/12 小米淘净上锅蒸半小时左右直到蒸熟。
3/12 蒸好的小米放盆中加入玉米淀粉和面粉。
4/12 搅拌均匀。
5/12 加入一个鸡蛋。
6/12 加入适量盐，孜然，辣椒粉，加水搅拌均匀。
7/12 活成面团状，软硬程度和饺子面差不多。
8/12 把面团擀成约0.1厘米厚的薄片。
9/12 将面片用刀切成一个个2厘米见方的小块。
10/12 电饼铛预热后刷少量油，放入切好的面块。
11/12 一面煎微黄后翻面。
12/12 两面都煎成金黄色即可盛盘了。香酥美味的锅巴就可以吃啦！
蒸小米时锅内要多放些水，否则容易干锅。擀面片时下面放些薄面，否则会粘住。
