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夏天的尾巴也得抓牢，吃腻了捞面，就吃拌面
15分钟
红油味
中级
其他
拌
其他
1/7 准备材料
2/7 水烧开煮面
3/7 冷水过滤
4/7 捞出面条控下水，装盘倒入少许香油提前拌下面，防止粘连，码上葱花辣椒，撒少许盐，鸡精，味精，淋上生抽，爱吃辣可加辣椒粉
5/7 另备锅，热锅热油，下入葱白炸油，待葱白发黄发黑捞出，起锅淋面，分两次淋完
6/7 第二边淋，油温要低些，大概六到七成热
7/7 拌匀，加点醋，更棒
干面条要等锅开始冒泡就下进去，下的时候散开下不易粘，凉水过滤后拌香油，一是防坨，二是增香
