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鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。今天就来煲一锅鸡汤，最鲜美的鸡汤是不需要加别的配菜，源自本身的鲜美就可以。
24分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/6 鸡肉用开水去血水
2/6 洗干净后，加入盐，姜，料酒
3/6 加入适量水，准备开始炖
4/6 放入炖锅，隔水炖，要盖上盖子，最好封上保鲜膜
5/6 先炖了2小时，不嫩，再炖3小时，可以咬的动了，因为是老母鸡，炖的时间很长，一般都要一天，鸡年数越长炖的时间越久
6/6 ok
鸡肉在清洗的时候不要把鸡油全去掉，不然就是一锅清汤了，味道也一般。炖鸡汤主要吃汤，选老母鸡最好，用炖锅炖鸡要耐心，可以选择电压锅来炖。
