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1/7 准备好蛤蜊，先用冷水泡，让它们把泥沙吐掉；
2/7 然后放入烧开的热水中煮，直到蛤蜊都开口；
3/7 准备好辅料，姜，蒜，辣椒，芹菜；
4/7 油热锅，放入蛤蜊，辅料，爆炒一会，芹菜后放，容易熟；
5/7 调汁，放入盐，淀粉，鸡精，生抽，兑点水；
6/7 倒入汁，收汁，出锅；
7/7 完成。
一定要冷水泡会，让蛤蜊吐沙。
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