酱牛肉汤面

做法 将做法保存到手机

• 

  1/14 成品图

• 

  2/14 牛腱子肉泡水一个钟 中途换一次水

• 

  3/14 用牙签扎小洞备用

• 

  4/14 冷水下锅大火煮十分钟

• 

  5/14 备好葱 桂皮 香叶 小茴香 丁香 姜片 胡椒粒 大料 干辣椒

• 

  6/14 另起一锅冷水 放入牛肉（500克对半切开）和图五的佐料 冰糖 大火烧开转中火熬制一个钟

• 

  7/14 把锅里的汤盛出一半备用 另一半加入一听啤酒熬四十分钟

• 

  8/14 最后加入盐 生抽 老抽调味备用

• 

  9/14 面煮熟捞起控干水分备用

• 

  10/14 备好葱花 生菜 牛肉切小块

• 

  11/14 生菜绰水备用

• 

  12/14 锅里倒入之前盛出备用的牛肉高汤和最后熬制的啤酒汤汁一起烧开 加入面 牛肉 葱花 盐 鸡精调味即可

• 

  13/14 加入几滴橄榄油 太好吃了

• 

  14/14 美美哒

小贴士

最好选择牛腱子肉 有嚼劲口感好 泡出血水和扎小洞很关键 最后加入啤酒熬制时注意多观察 避免烧糊了

作者: 自力更生_厨娘

点击展开全部14个步骤