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中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
56分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/14 准备鸡腿两个，大土豆一个，西红柿一个，葱、姜、蒜、辣椒，花椒粒，大料。
2/14 葱一部分切成段，姜切片待用。一部分葱切成葱花、蒜切片、姜切丝、辣椒切丁。
3/14 土豆切块放水里待用。
4/14 西红柿切块。
5/14 鸡肉切块。
6/14 烧开水，把鸡腿绰一下，去沫。
7/14 捞出控干。
8/14 锅内放少许植物油，油热放入十三香，花椒粒，大料，葱花姜丝蒜片、辣椒碎爆香。
9/14 放入西红柿继续翻炒一分钟左右。
10/14 放入鸡腿继续翻炒两分钟。
11/14 放入土豆翻炒，期间加入生抽、老抽和盐翻炒均匀。
12/14 倒入清水，没过菜，放入葱段和姜片，大火烧开后转小火炖二十分钟。
13/14 盛盘～
14/14 摆盘～
