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酥皮咖喱角是女儿的最爱，特别是土豆和菱角做馅料，更喜欢，因为入口时皮酥，馅软，菱角还有稍微Q弹的感觉，加上咖喱的香，吃上一口绝对是舌尖上的满足。
25分钟
五香
中级
其他
拌
其他
1/9 讲土豆，菱角洗净，放锅里隔水蒸熟。
2/9 带上一次性手套将土豆掰碎，菱角用刀切碎备用。
3/9 将三分之一的老汤和葱沫一起放肉碎里搅拌直到肉碎粘稠状备用。
4/9 将锅里放一小匙底油，把搅拌好的肉糜放到锅里炒香，再把图二的备料:一起放到锅里与肉糜炒均后，再把剩下的老汤到道锅里，咖喱粉也一起放进去搅拌，直到汤汁收干。用盘盛出。
5/9 酥皮四等分
6/9 取一份两角对折两边用叉子依次按平。
7/9 包好后摆在烤盘里，每一个都刷上蛋黄液
8/9 烤箱中层，上下火，180度，15--20分钟即可。
9/9 装盘 拍照，感觉不错吧！
1，肉馅里尽量不放盐和油，因为酱肉老汤有咸淡，（如没有老汤，加一些生抽或盐），酥皮很油，避免油腻。
2，每家烤箱温度不同，所以烤时要注意观察，不能绝对依赖时间。
