冬瓜鲜贝汤的做法_菜谱_香哈网
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冬瓜鲜贝汤
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冬瓜鲜贝汤

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鲜贝要泡到吐完沙子,用白皮冬瓜汤更甜

作者: 唐宝家的味道
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 花甲青口泡水吐干净沙后洗净待用

    1/8 花甲青口泡水吐干净沙后洗净待用

  • 白皮冬瓜去皮

    2/8 白皮冬瓜去皮

  • 切条状

    3/8 切条状

  • 鲜贝水开后倒进去,大火一开口马上关火捞出,用冰水冲洗干净拆肉。这样肉质鲜嫩爽口点。

    4/8 鲜贝水开后倒进去,大火一开口马上关火捞出,用冰水冲洗干净拆肉。这样肉质鲜嫩爽口点。

  • 瘦肉切条,和冬瓜差不多就可以。

    5/8 瘦肉切条,和冬瓜差不多就可以。

  • 热油烧开,葱白加入爆香后加入肉条炒3分钟,再加入冬瓜条和姜汁一起大火翻炒1分钟,接着放入胡椒粉

    6/8 热油烧开,葱白加入爆香后加入肉条炒3分钟,再加入冬瓜条和姜汁一起大火翻炒1分钟,接着放入胡椒粉

  • 加入热水满过冬瓜煮开2分钟,最后把鲜贝倒入再滚1分钟撒入葱花和盐起锅

    7/8 加入热水满过冬瓜煮开2分钟,最后把鲜贝倒入再滚1分钟撒入葱花和盐起锅

  • 双贝和白冬瓜非常鲜味,好清甜。

    8/8 双贝和白冬瓜非常鲜味,好清甜。

  • 小贴士

    火候要控制好,鲜贝不要煮太老

    作者: 唐宝家的味道

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