冬瓜鲜贝汤的做法_菜谱_香哈网
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冬瓜鲜贝汤
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冬瓜鲜贝汤

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简单易做的鲜美贝汤看着都美美的。

作者: 从菜鸟到高手的蜕变
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 冬瓜洗净切成块,鲜贝洗净用盐和料酒抓匀腌制十分钟。

    1/6 冬瓜洗净切成块,鲜贝洗净用盐和料酒抓匀腌制十分钟。

  • 中火上油锅,油五成热后放入姜片炝锅。

    2/6 中火上油锅,油五成热后放入姜片炝锅。

  • 等锅再次七成热,倒入冬瓜片翻炒。

    3/6 等锅再次七成热,倒入冬瓜片翻炒。

  • 翻炒片刻倒入一大碗水,大火煮开转中火。

    4/6 翻炒片刻倒入一大碗水,大火煮开转中火。

  • 冬瓜基本成熟时放鲜贝下锅,沸腾一分钟后即可给汤加入少许盐,关火。

    5/6 冬瓜基本成熟时放鲜贝下锅,沸腾一分钟后即可给汤加入少许盐,关火。

  • 鲜美的冬瓜鲜贝汤上桌了。如果愿意,可以洒上少许胡椒粉。

    6/6 鲜美的冬瓜鲜贝汤上桌了。如果愿意,可以洒上少许胡椒粉。

  • 小贴士

    鲜贝不能长时间煮制,受热过度不但体积缩小,肉质也会变老变硬。

    作者: 从菜鸟到高手的蜕变

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