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四川鱼香肉丝
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四川鱼香肉丝

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菜名叫《四川鱼香肉丝》,那必须是正宗的川菜做法。考证了两位当代川菜大师的菜谱,又看个许多视频,视频中以屈浩大师的做法最为正宗。一是配料只用冬笋和木耳,二是主要佐料只用泡椒。这样才没有别的配料和佐料抢味,真正体现出川菜的鱼香味,真的有鱼香。

作者: 浤辰
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