保存到手机
看更多做法
4.3万点赞 · 486收藏
独家 · 11.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.0万
我们全家都爱吃粉皮。因为我的老家那里有很多做红薯粉皮的，吃起来口感很好，都是传世武功之多的，滑滑的，香香的，今天的土豆也是，我妈妈自己种的，所以这道菜做起来真是津津有味，大家知道什么菜了吗？是土豆炖粉皮，下面小敏就把炒菜步骤给大家说一下！
15分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/11 先把粉皮掰成大块放入凉水中，提前泡一个小时
2/11 土豆洗干净切成小块
3/11 葱切成葱花，姜切成片备用
4/11 锅中烧热油，放入花椒粒放入葱姜，爆香锅
5/11 然后放入切好的小土豆块，翻炒一两分钟
6/11 再加入适量的开水盖锅盖，煮至土豆8成熟
7/11 然后开盖放入泡好的粉皮，继续煮，这个步骤请注意，不要翻拌
8/11 煮个两三分钟开盖粉皮呈透明色就熟了。
9/11 关小火开始放入盐味精和13香。炒个一分钟。
10/11 关火装盘，撒上一点红辣椒配色点缀。
11/11 然后端上餐桌，好好的吃一顿吧！
请注意土豆不要切得太大，然后粉皮要提前泡发泡软。粉皮的质量不一样，泡的时间也不一样，只要看见粉皮泡软了就可以。放锅中煮粉皮的时候不要翻拌，以免粉皮粘在锅底。
