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香菇是含有高蛋白、多种*基酸和多种维生素的菌类食物，可以提高机体免疫功能。鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,有滋补养身的作用。把鸡肉和香菇搭配在一起，味道棒极了！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/12 把鸡肉洗净剔去筋膜切薄片。
2/12 把鸡片放进容器中调入少许盐、料酒、生抽和水淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。
3/12 黄瓜、胡萝卜和辣椒切斜片，香菇和姜切片，切葱花。
4/12 调酱汁:取小碗放入蚝油、糖、淀粉、盐、鸡精拌匀后，再放入适量清水搅拌均匀备用。
5/12 锅中放适量油烧至五成热，放入葱、姜爆香。
6/12 放入腌制好的鸡片滑炒变色，盛出备用。
7/12 另起锅放少许油烧热后，放入香菇炒出香味。
8/12 再把辣椒和胡萝卜放进锅中翻炒均匀。
9/12 倒入鸡片大火快炒。
10/12 调入酱汁翻炒均匀。
11/12 最后放入黄瓜炒匀后即可出锅。
12/12 成品图。
鸡片腌制一下更入味，口感也比较嫩滑，配菜可以自由搭配。
