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苦瓜回锅肉
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苦瓜回锅肉

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苦瓜具有清热解毒,养颜嫩肤,养血滋肝,降血糖等等。是非常有营养价值的食材。

作者: 虫工
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系川菜
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  • 准备五花肉洗净备用

    1/12 准备五花肉洗净备用

  • 苦瓜去籽切片在盐水中浸泡10分钟后沥干水分备用

    2/12 苦瓜去籽切片在盐水中浸泡10分钟后沥干水分备用

  • 锅中烧开水加料酒,姜片下五花肉煮制20分钟。

    3/12 锅中烧开水加料酒,姜片下五花肉煮制20分钟。

  • 蒜切末,姜切丝,红椒切丝。

    4/12 蒜切末,姜切丝,红椒切丝。

  • 煮好的五花肉用筷子轻轻就能扎进去即可

    5/12 煮好的五花肉用筷子轻轻就能扎进去即可

  • 切片

    6/12 切片

  • 锅中烧少许油,下五花肉炸出油。

    7/12 锅中烧少许油,下五花肉炸出油。

  • 加蒜姜炒香

    8/12 加蒜姜炒香

  • 加苦瓜片翻炒均匀

    9/12 加苦瓜片翻炒均匀

  • 加盐,海鲜酱油,花椒粉翻炒均匀。

    10/12 加盐,海鲜酱油,花椒粉翻炒均匀。

  • 加红椒丝,鸡粉翻炒均匀即可。

    11/12 加红椒丝,鸡粉翻炒均匀即可。

  • 装盘拍照

    12/12 装盘拍照

  • 小贴士

    苦瓜提前用盐水浸泡可以去除少许苦味

    作者: 虫工

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