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苦瓜具有清热解毒，养颜嫩肤，养血滋肝，降血糖等等。是非常有营养价值的食材。
48分钟
家常味
初级
其他
炒
川菜
1/12 准备五花肉洗净备用
2/12 苦瓜去籽切片在盐水中浸泡10分钟后沥干水分备用
3/12 锅中烧开水加料酒，姜片下五花肉煮制20分钟。
4/12 蒜切末，姜切丝，红椒切丝。
5/12 煮好的五花肉用筷子轻轻就能扎进去即可
6/12 切片
7/12 锅中烧少许油，下五花肉炸出油。
8/12 加蒜姜炒香
9/12 加苦瓜片翻炒均匀
10/12 加盐，海鲜酱油，花椒粉翻炒均匀。
11/12 加红椒丝，鸡粉翻炒均匀即可。
12/12 装盘拍照
苦瓜提前用盐水浸泡可以去除少许苦味
