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有点微辣的鲫鱼汤很好喝。肉质鲜嫩而且刺还比较少。
52分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/13 鲤鱼收拾干净后在腮部和尾部各切一小口，就看见有一个小白点
2/13 捏住小白点，另一只手拍打鱼身，鱼线就取出来了，这样可以减少腥味
3/13 把鱼切成段，撒上适量盐腌一会儿
4/13 葱姜切好备用
5/13 辣椒切段备用
6/13 热油，把鱼段放在里面煎一煎
7/13 煎好的鱼块取出备用
8/13 再加入适量油炒香葱姜，加入花椒和八角炒香
9/13 加入适量味极鲜、醋和料酒炒
10/13 加入煎过的鱼块
11/13 加入适量水，加入适量盐开始炖
12/13 开锅一次后加入青红辣椒
13/13 大火再煮开一次后小火炖七八分钟，盛出
鲤鱼可以先用盐腌半个小时左右。因为时间紧张我没有腌那么长时间。
