胡萝卜香菇烧土鸡

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  1/9 准备辅料：姜蒜切片 干辣椒切段备用

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  2/9 准备主材：干香菇用热水泡两个小时以上

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  3/9 准备主材：洗净香菇切成小块，胡萝卜切滚刀

• 4/9 鸡肉倒进锅里用开水焯一下捞起沥干备用（去血水）

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  5/9 锅内倒入适量油加热至7成热放入鸡肉进行煸炒至金黄色捞出备用

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  6/9 利用锅内剩余的油将蒜、姜、花椒、干辣椒、五香八角倒入锅内爆香

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  7/9 然后加入胡萝卜、香菇、煸好的鸡肉、料酒进行翻炒6分钟

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  8/9 加入开水没过，盖上锅盖中火焖煮20分钟。

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  9/9 最后加豆瓣酱、鸡精、盐收锅装盘（有葱花洒点葱花点缀一下）

作者: 民以食为天123

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