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冬瓜红烧肉是一道非常美味的家常菜，但是怎样做成这道色香味俱全的菜，为大家介绍一下。
36分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/9 把五花肉用葱姜料酒腌制一个小时。
2/9 冷水入锅，把五花肉焯一下。
3/9 然后捞出控干水分备用。
4/9 锅中放花生油，油热之后放葱，姜，干辣椒，花椒，大料，香叶，桂皮煸香
5/9 然后把五花肉放进去。
6/9 放生抽调味，放老抽上色，把肉炒上颜色。
7/9 加入几块冰糖，加上开水开始炖，炖四十分钟。
8/9 然后把冬瓜放进去，放盐接着炖。
9/9 再炖20分钟左右，把汤收合适就可以关火了，关火以后放入鸡精。
1,加水要加热水，而且要一次加够，中途最好不要再加水。
2,冬瓜要切的大块一些，要么就炖烂了。
