保存到手机
看更多做法
2.2万点赞 · 3202收藏
独家 · 25.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名9108
这个可以当成平时的小零食，如果多做一些就用真空袋装好，想吃拿一块就好
25分钟
红油味
初级
其他
卤
其他
1/9 准备好食材
2/9 豆干切条，顶部不切断（也可以切成任意形状）
3/9 放入锅中油炸一下，然后把豆干摆在油上方，这样豆干很快就会起泡，炸干的话要等很久
4/9 豆干翻面，把辣椒面、花椒面倒入油中，翻炒均匀，关小火
5/9 放入一勺香料（八角、草果，香叶，桂皮打的粉，也可以直接都半个八角，一个草果）
6/9 放入盐
7/9 放入味精
8/9 把豆干和佐料混合均匀起锅装盘
9/9 可以享用了
豆干炸几分钟之后，铺在锅周围，会干一些，更有嚼劲。也可以关掉火，让余温满满烘干豆皮。
