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太多人喜欢麻辣烫，还是自己做的吃着放心健康！
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/17 葱姜蒜片，麻椒花椒，干辣椒，大料，香叶准备。
2/17 鱼丸等，豆皮备用。
3/17 喜欢的菜洗净准备。香菇用手掰开就行。
4/17 油锅，葱姜蒜等爆香，放豆瓣酱煸炒。
5/17 中小火豆瓣酱炒出红油。
6/17 把丸类和豆皮放入煸炒。我的豆皮是冰箱冷冻的，鲜豆皮可以晚点放就行。
7/17 放入香菇，炒匀。
8/17 加水。
9/17 煮开后放油菜。
10/17 此刻调麻酱料，麻酱先加少量凉白开水同一个方向搅拌。
11/17 再加少量水，加盐继续搅拌。
12/17 调好的麻将小料。
13/17 腐乳加腐乳汁调匀。
14/17 煮开最后放生菜，生菜容易熟，放入翻动一下关火即可。
15/17 麻辣烫煮好了。
16/17 装入碗里，放麻酱料，腐乳汁，辣酱，喜欢的还可以加蒜蓉，韭菜花等调料。
17/17 开吃吧，健康美味的麻辣烫！
蔬菜食材根据个人喜好随意放，不太容易熟的可以先煸炒，好熟的蔬菜直接按成熟度先后放入煮开就行。
麻酱里加了盐，各种小料口味随意。
