自制麻辣烫的做法_菜谱_香哈网
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自制麻辣烫
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自制麻辣烫

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今天有点忙,不好意思这么晚才发菜谱,看着哈友们天天发辣的美食,也馋了,我也特别爱吃辣的,但是家里有老人和孩子,就照着他们的口味来做饭,我自己就单独放辣椒。今天家里有老人的饭,孩子中午不回家吃饭,自己就做麻辣烫,也好久没有在家做着吃,前几次都是在外面吃,在家虽然没有外面的美味,但是毕竟干净卫生,做出来也特别香,哈哈?

作者: 樊育平蜂蜜雪乡特产
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系川菜
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  • 先把海带,黑木耳提前泡发开,海带泡发开后,用蒸锅蒸30分种,那样煮时容易熟,蒸锅蒸海带营养不流失,海带容易熟!!

    1/9 先把海带,黑木耳提前泡发开,海带泡发开后,用蒸锅蒸30分种,那样煮时容易熟,蒸锅蒸海带营养不流失,海带容易熟!!

  • 葱切断,姜和蒜切片,备用

    2/9 葱切断,姜和蒜切片,备用

  • 超市买好鱼肉丸

    3/9 超市买好鱼肉丸

  • 小白菜,蒿子杆洗干净备用

    4/9 小白菜,蒿子杆洗干净备用

  • 家乡粉和所有材料准备好。

    5/9 家乡粉和所有材料准备好。

  • 锅里倒油,油热放葱,姜,蒜爆炒,倒入麻椒面同时炒,倒入郫县豆瓣炒,放麻椒面那样吃起来比较麻,郫县豆瓣炒吃起来辣,两者加一起麻辣。

    6/9 锅里倒油,油热放葱,姜,蒜爆炒,倒入麻椒面同时炒,倒入郫县豆瓣炒,放麻椒面那样吃起来比较麻,郫县豆瓣炒吃起来辣,两者加一起麻辣。

  • 锅里加入水,水开放入海带,黑木耳,鱼肉丸,家乡粉,一起煮,这几种不容易熟,多煮会儿。

    7/9 锅里加入水,水开放入海带,黑木耳,鱼肉丸,家乡粉,一起煮,这几种不容易熟,多煮会儿。

  • 那些鱼肉丸,海带,黑木耳煮熟,可以加入小白菜,蒿子杆,一起煮,煮熟就可以盛盘里。

    8/9 那些鱼肉丸,海带,黑木耳煮熟,可以加入小白菜,蒿子杆,一起煮,煮熟就可以盛盘里。

  • 用小碗和芝麻酱,芝麻酱里适当放点盐,和好芝麻酱就可以开吃!!

    9/9 用小碗和芝麻酱,芝麻酱里适当放点盐,和好芝麻酱就可以开吃!!

  • 小贴士

    可以根据个人爱好,里面放菜,放点香菇,金针菇,油麦菜,都挺好吃,炒料时不用放盐,要不该咸。

    作者: 樊育平蜂蜜雪乡特产

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